辛集扒雞是一種來(lái)自河北省辛集市的傳統(tǒng)名菜。它的主要原料是土雞，采用獨(dú)特的烹飪方法，先用開(kāi)水焯燙，再涂上配料后煨烤。烤制出的扒雞色澤金黃，皮酥肉嫩，口感鮮美，香氣撲鼻。這道菜有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常常被作為宴席的主菜、送禮佳品或是健康補(bǔ)品。