河蟹豆腐是一道以小河蟹、酸菜等為主要食材制作出來(lái)的盤(pán)錦特色美食之一，其做法簡(jiǎn)單，具有蟹鮮味美，咸酸適口的特點(diǎn)，可作為家常菜肴，也可在酒席上擔(dān)當(dāng)主角，深受當(dāng)?shù)厥忻竦南矚g。